it-it
Inglese（https://www.iss.it/c/portal/update_language?redirect=%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti&groupId=20126&privateLayout=false&layoutId=118&languageId=en_US）
Accedi（https://www.iss.it/c/portal/login?p_l_id=536588）
Istituto Superiore di Sanità（https://www.iss.it）
Seguici su
Alimentazione, nutrizione e sicurezza degli alimenti
TEMA
Alimentazione, nutrizione e sicurezza degli alimenti
Alimentazione, nutrizione e sicurezza degli alimenti
Pubblicato 13/11/2019 -
Modificato 08/09/2025
La via alimentare è tra le principali modalità di esposizione ai pericoli chimici e microbiologici in grado di produrre effetti di salute nell'uomo e nelle popolazioni animali. La dimensione globale dell'industria alimentare, i suoi volumi produttivi, le tecnologie di trasformazione delle materie prime e le connessioni con le problematiche ambientali, espongono la filiera alimentare a rischi capaci di riverberarsi sulla sicurezza degli alimenti. La via alimentare è anche la modalità attraverso cui assumiamo i nutrienti per la nostra vita e il nostro benessere. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), 1/3 delle malattie cardiovascolari e tumorali è prevenibile grazie a una corretta alimentazione e 600 milioni di persone si ammalano ogni anno, nel Mondo, a causa del cibo non sicuro.
Integrare tutte le dimensioni della relazione alimento/salute sull'intera filiera, dalla produzione al consumo, è il principio ispiratore della politica europea e l'approccio che l'Istituto Superiore di Sanità (ISS) declina in modo unitario e interdisciplinare negli ambiti della sicurezza alimentare, delle malattie a trasmissione alimentare (MTA), delle patologie a base nutrizionale e della prevenzione delle malattie cronico-degenerative.
La ricerca dell'ISS produce conoscenze che informano le azioni di sanità pubblica in merito alla sicurezza chimica e microbiologica degli alimenti, alla sicurezza alimentare casalinga（https://www.iss.it/sac）, alla prevenzione e controllo delle zoonosi e MTA, ai rischi tossicologici emergenti (interferenti endocrini（https://www.iss.it/inte）, nanotecnologie（https://www.iss.it/sanv-nanotecnologie-chi-siamo）), agli stili alimentari che promuovono la salute, come la dieta Mediterranea, celiachia, allergie ed intolleranze alimentari（https://www.iss.it/lab-allergie-alimentari）, alle strategie nutrizionali per prevenire obesità e malattie croniche non trasmissibili.
L'ISS ospita Laboratori di riferimento nazionali ed europei con funzioni di coordinamento in numerosi settori della sicurezza alimentare, svolge attività di formazione, consulenza e valutazione del rischio a supporto del Servizio sanitario nazionale (SSN) e partecipa con i suoi esperti a numerosi organismi nazionali e internazionali quali European Food Safety Authority (EFSA), European Centre for Disease Prevention and Control (ECDC), Codex Alimentarius, Comitato Europeo di Normazione (CEN).
Anno
2019（https://www.iss.it/web/guest/ricerca?categoryId=10642628）
Convegno Nazionale del 23 febbraio 2018 ...（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/convegno-nazionale-del-23-febbraio-2018-disturbi-dellalimentazione-sensibilizzazione-diagnosi-precoce-e-prospettive-future?p_r_p_assetEntryId=3404747&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=convegno-nazionale-del-23-febbraio-2018-disturbi-dellalimentazione-sensibilizzazione-diagnosi-precoce-e-prospettive-future&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D3404747%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
I disturbi dell’alimentazione sono un problema di sanità pubblica di crescente importanza ed oggetto di attenzione sul piano scien...
Laymans Report del progetto LIFE-EDESIA（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/laymans-report-del-progetto-life-edesia?p_r_p_assetEntryId=3444788&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=laymans-report-del-progetto-life-edesia&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D3444788%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
LIFE-EDESIA sviluppa l'applicazione del principio di sostituzione a interferenti endocrini (IE) noti come ftalati (es. DEHP) e bis...
La SEU in Italia（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/la-seu-in-italia-2?p_r_p_assetEntryId=3367410&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=la-seu-in-italia-2&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D3367410%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
Nel periodo 2010-2015 sono stati riportati al Registro Italiano SEU, 322 casi di malattia pari a 54 casi in media per anno. Dall’a...
Per segnalare un caso di Sindrome Emolit...（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/per-segnalare-un-caso-1?p_r_p_assetEntryId=3367291&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=per-segnalare-un-caso-1&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D3367291%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
Per i Centri di Nefrologia Pediatrica aderenti al Registro SEU, la segnalazione dei casi avviene tramite l’apposita piattaforma we...
Metodi di analisi del Centro Nazionale d...（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/metodi-di-analisi?p_r_p_assetEntryId=3362158&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=metodi-di-analisi&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D3362158%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
Il Centro Nazionale di Riferimento per il Botulismo (CNRB), al fine di fornire prestazioni e risultati qualificati e riconosciuti ...
Sostanze naturali（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/sostanze-naturali?p_r_p_assetEntryId=5245247&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=sostanze-naturali&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D5245247%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
Le sostanze naturali, gruppo ampio e diversificato di sostanze di origine vegetale, microbica, animale, minerale, rappresentano un...
The European Union Reference Laboratory ...（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/the-european-union-reference-laboratory-eurl-for-escherichia-coli-including-shiga-toxin-producing-e.-coli-stec-?p_r_p_assetEntryId=5254883&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=the-european-union-reference-laboratory-eurl-for-escherichia-coli-including-shiga-toxin-producing-e.-coli-stec-&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D5254883%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
About EURL-VTEC
The official website of the European Union Reference Laboratory (EURL) for Escherichia coli, including Shiga toxi...
Report sulle attività di sorveglianza di...（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/report-sulle-attivit%C3%A0-di-sorveglianza-di-laboratorio-della-listeriosi-in-italia-basata-sul-sequenziamento-genomico-degli-isolati-periodo-di-riferimento-anno-2020?p_r_p_assetEntryId=5768899&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=report-sulle-attivit%25C3%25A0-di-sorveglianza-di-laboratorio-della-listeriosi-in-italia-basata-sul-sequenziamento-genomico-degli-isolati-periodo-di-riferimento-anno-2020&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D5768899%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
Il report presenta i dati relativi alla sorveglianza epidemiologica e di laboratorio della listeriosi umana, effettuata in Italia ...
Primo report sulle attività di sorveglia...（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/primo-report-sulle-attivit%C3%A0-di-sorveglianza-di-laboratorio-della-listeriosi-in-italia-basata-sul-sequenziamento-genomico-degli-isolati-periodo-di-riferimento-anni-2018-2019.?p_r_p_assetEntryId=5768806&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=primo-report-sulle-attivit%25C3%25A0-di-sorveglianza-di-laboratorio-della-listeriosi-in-italia-basata-sul-sequenziamento-genomico-degli-isolati-periodo-di-riferimento-anni-2018-2019.&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D5768806%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
Il report presenta i dati relativi alla sorveglianza epidemiologica e di laboratorio della listeriosi umana, effettuata in Italia ...
Differenze maschio femmina nella rispost...（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/differenze-maschio-femmina-nella-risposta-alle-sostanze-chimiche?p_r_p_assetEntryId=5247369&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=differenze-maschio-femmina-nella-risposta-alle-sostanze-chimiche&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D5247369%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
L'esposizione alle sostanze chimiche può determinare effetti avversi differenti nell'organismo in relazione al genere e all'età. S...
10 pratici consigli per ridurre l’esposi...（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/10-pratici-consigli-per-ridurre-l-esposizione-a-plastificanti-per-bambini-e-adulti?p_r_p_assetEntryId=5248383&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=10-pratici-consigli-per-ridurre-l-esposizione-a-plastificanti-per-bambini-e-adulti&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D5248383%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
Gli ftalati, ad esempio Di-2-etilesilftalato (DEHP), e Bisfenolo A (BPA) sono sostanze contenute in oggetti di plastica di uso com...
Diabete Gestazionale: studio dei meccani...（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/diabete-gestazionale-studio-dei-meccanismi-patogenetici-e-degli-effetti-dei-polifenoli-della-dieta?p_r_p_assetEntryId=5256192&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=diabete-gestazionale-studio-dei-meccanismi-patogenetici-e-degli-effetti-dei-polifenoli-della-dieta&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D5256192%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
Il diabete mellito gestazionale (GDM) è un disordine metabolico caratterizzato da intolleranza al glucosio diagnosticata per la pr...
MaestraNatura（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/maestranatura%C2%A0?p_r_p_assetEntryId=5256316&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=maestranatura%25C2%25A0&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D5256316%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
Come qualsiasi comportamento, anche quello alimentare, viene acquisito attraverso un processo graduale che inizia presto nella vit...
Approccio combinato per lo studio della ...（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/approccio-combinato-per-lo-studio-della-tossicit%C3%A0-e-della-genotossicit%C3%A0-in-vivo-delle-micotossine-beauvericina-bea-e-enniatina-b-ennb-?p_r_p_assetEntryId=5248213&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=approccio-combinato-per-lo-studio-della-tossicit%25C3%25A0-e-della-genotossicit%25C3%25A0-in-vivo-delle-micotossine-beauvericina-bea-e-enniatina-b-ennb-&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D5248213%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
Le micotossine sono sostanze tossiche prodotte dal metabolismo secondario di alcuni funghi filamentosi o muffe (Aspergillus, Penic...
Studio degli effetti delle sostanze chim...（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/studio-degli-effetti-delle-sostanze-chimiche-e-nanomateriali-mediante-la-tossicogenomica?p_r_p_assetEntryId=5263720&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=studio-degli-effetti-delle-sostanze-chimiche-e-nanomateriali-mediante-la-tossicogenomica&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D5263720%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
La tossicogenomica è uno degli approcci utilizzati in tossicologia per lo studio degli effetti avversi dovuti ad esposizione a sos...
Viticoltura di montagna salubre e sosten...（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/viticoltura-di-montagna-salubre-e-sostenibile-l-approccio-innovativo-nell-uso-dei-pesticidi-in-trentino?p_r_p_assetEntryId=5263800&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=viticoltura-di-montagna-salubre-e-sostenibile-l-approccio-innovativo-nell-uso-dei-pesticidi-in-trentino&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D5263800%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
Il Piano d’azione nazionale per l’uso sostenibile dei prodotti fitosanitari afferma l’importanza della ricerca e dell’innovazione ...
Decalogo Nutrizione e sicurezza alimenta...（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/-decalogo-nutrizione-e-sicurezza-alimentare-in-gravidanza-10-regole-per-non-esporsi-troppo?p_r_p_assetEntryId=3474106&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=-decalogo-nutrizione-e-sicurezza-alimentare-in-gravidanza-10-regole-per-non-esporsi-troppo&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D3474106%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
I fattori alimentari giocano un ruolo chiave - sottolineato da evidenze scientifiche - durante la gravidanza, portando ad esiti po...
Conosci, Riduci, PREVIENI - L’informazio...（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/progetto-previeni-1?p_r_p_assetEntryId=3552012&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=progetto-previeni-1&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D3552012%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
Anticipando una delle raccomandazioni contenute nella “Dichiarazione di Parma” su Ambiente e Salute, adottata il 12 marzo ...
Collaborazione tra il Registro SEU e il ...（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/collaborazione-con-il-lnr-per-ecoli-1?p_r_p_assetEntryId=3367261&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=collaborazione-con-il-lnr-per-ecoli-1&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D3367261%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）
Il Registro SEU opera in stretta collaborazione con il Laboratorio Nazionale di Riferimento per E. coli che svolge gratuitamente l...
Formazione e addestramento presso il Lab...（https://www.iss.it/alimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti/-/asset_publisher/I5M6X036FZD6/content/formazione-e-addestramento?p_r_p_assetEntryId=3339572&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_type=content&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_urlTitle=formazione-e-addestramento&_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_redirect=https%3A%2F%2Fwww.iss.it%2Falimentazione-nutrizione-sicurezza-alimenti%3Fp_p_id%3Dcom_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_r_p_assetEntryId%3D3339572%26_com_liferay_asset_publisher_web_portlet_AssetPublisherPortlet_INSTANCE_I5M6X036FZD6_cur%3D0%26p_r_p_resetCur%3Dfalse）