公开介绍
Kitin 是挪威的南极磷虾企业，围绕可持续捕捞开展海洋蛋白与磷虾油业务，主要面向国际食品及营养保健品行业。
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公开资料
核心功能摘要
以南极磷虾为核心原料，提供磷虾油与海洋蛋白等产品，展现出从捕捞到原料加工的完整业
公开亮点
专注南极磷虾的可持续利用
完整介绍
Kitin 的业务构想源自创始人 Nils Halvard Molnes 二十余年对磷虾负责任捕捞与加工的知识、方案与新概念积累，并于 2019 年获得挪威渔业部颁发的南极磷虾捕捞许可。其加工与保鲜方案在磷虾渔业中尚属首创，但所用方法与技术均来自其他食品饮料行业的成熟实践，包括海上冷压、分离、过滤与冷冻，以及陆上工厂的水解与喷雾干燥，最终得到食品级海洋蛋白浓缩物（MPC）。所有工序均为低温冷加工，避免添加化学品或高温保鲜，以保持蛋白质与脂质的宝贵特性。Kitin 正投资建造捕捞船与陆上加工厂，计划于 2028 年投产，为水产饲料与营养保健品行业供应优质原料。
相关信息
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